子实体大。菌盖直径6-20 cm，初半球形，后扁半球形，顶部平或略下凹，白色，后变为暗黄色，淡粉灰色至深蛋壳色，中部色较深，边缘内卷，表皮超越菌褶，无鳞片。菌肉白色，伤略变淡红色，至少幼期是这样，变色较慢，厚，紧密。菌褶白色，后变粉红色到黑褐色，离生，稠密，窄，不等长。菌柄短，长4.5-9 cm，粗1.5-3.5 cm，近圆柱形，白色，粗壮，内实。菌环白色，膜质，双层，生菌柄中部。孢子褐色，光滑，广椭圆形到近球形，6-7.5 × 5.5-6 μm。褶缘囊体无色，透明，多棒状，14-20 × 6-7 μm。夏秋季于草原上散生到单生。分布于青海、河北、新疆等地。可食用，味鲜美。可人工栽培，以及利用菌丝体发酵培养。 

资料摘自：
卯晓岚主编. 中国大型真菌. 郑州：河南科学技术出版社, 2000