液氮温度通常都处于沸点附近，冷却表面形成大量气体，冷却速度极慢，这会导致冷却之后常常得到冰晶。
而直接用液态乙烷或丙烷，让它们处于液氮环境，并被冷却至和液氮相当的温度，避免或减少冰晶的形成。
（注：乙烷熔点约-183°C，液氮沸点约−196°C）。
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液氮温度通常都处于沸点附近，冷却表面形成大量气体，冷却速度极慢，这会导致冷却之后常常得到冰晶。
而直接用液态乙烷或丙烷，让它们处于液氮环境，并被冷却至和液氮相当的温度，避免或减少冰晶的形成。
（注：乙烷熔点约-183°C，液氮沸点约−196°C）。
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