解淀粉芽孢杆菌( Bacillus amyloliquefaciens) 为芽孢杆菌属，是一种与枯草芽孢杆菌( Bacillus sub-tilis) 亲缘性很高的细菌，其在生长过程中可以产生一系列能够抑制真菌和细菌活性的代谢物。 生理特性：解淀粉芽孢杆菌可产生多种α－淀粉酶及蛋白酶，与枯草芽孢杆菌在形态、培养特征及生理生化特性方面非常相似;属兼性厌氧菌，菌落在LB培养基上和牛肉膏蛋白胨培养基上呈淡黄色不透明菌落，表面粗糙，有隆起，边缘不规则，在多种培养基上均不产色素;液体培养静止时有菌膜形成;革兰氏染色呈阳性，杆状，可形成内生芽孢，呈椭圆形，两端钝圆，芽孢囊不膨大，中生到次端生，有运动性;水解淀粉和明胶，乙酰甲基甲醇(V-P)试验阴性，硝酸盐还原试验阴性，苯丙氨酸脱氨酶试验、吲哚试验、甲基红(MR)试验、硫化氢试验均为阴性。研究表明，不同的解淀粉芽孢杆菌菌株对培养基成分及培养条件要求不同，但是总体来说维持在一定的范围内，在基本培养基中能够良好的生长，其培养温度一般为31～37℃，培养液pH为中性，180～200r/min培养时间16～24h为宜。 总的来说是属于益生菌的，食用这一块的没有明确提及