一、菌名
二、分类地位
Erwinia carotovora是Enterobacteriaceae (肠道菌科)中的genus Erwinia (伊文氏杆菌)，Erwinia是经由Micrococcus amylovorus的基因转移而来，为了纪念发现者Erwinia F. Smith而将此属菌命名为Erwinia。菌名─ Carotovora的意思是「破坏胡萝卜的」（caroto－carrot－胡萝卜；vora－to devour－破坏）Erwinia carotovora有三个亚种，分别是Erwinia carotovora subspecies atroseptica、Erwinia carotovora subspecies carotovora、和Erwinia carotovora subspecies betavasc－ulorum atroseptica意思是「产生黑色腐败斑点」（ater－黑色的；septicus－产生腐败）
三、自然栖息地
1. 主要栖息在植物中，可以从受损或坏死区域的边缘里分离出来。
2. 能在土壤和病株体中越冬存活，随时经伤口侵入寄主引起病害。
3. 在危害十字花科蔬菜的某些昆虫中也可发现，如黄条跳甲、菜粉蝶等等
四、大小型态
1. 短杆状
2. 宽（0.5－1.0μm）×长（1.0－3.0μm）
3. Gram－negative
4. 排列成单一个体或成对，偶尔呈短链状
5. 具有2~8根周鞭毛，有运动性
6. 不具荚膜、不产内胞子
7. 菌落成白色圆形或不规则
五、适合生长环境
1. 兼性厌氧菌
2. 生长温度9~40℃；最适生长温度27~30℃；致死温度51℃
3. 生长环境的pH值5.3~9.3都可生长；最适pH值为7.2
4. 要求湿度高，不耐光和干燥，在日光下曝晒数小时即死亡
六、培养特性
1. 在普通的nutrient broth中即可培养
2. 在nutrient gelatin deep tube中会有明胶液化现象
3. 可在Simmons citrate agar slant上生长
4. 会分解pectate（果胶酸盐）而使培养基行成凹洞，依此特性，可以在MCA或Simmons citrate agar media上铺一层pectate，当成选择性培养基
七、生化测试
1. 在SIM中可以呈现出运动性
2. 呈现兼性厌氧
3. 能将cysteine还原成Pyruvic acid、H2S和NH3
4. Urease测试呈现负反应
5. 会分解pectate（果胶酸盐），依此特性，可在MCA or Simmons citrate agar media上铺一层pectate，当成选择性培养基
6. 在nutrient gelatin deep slant中有明胶液化现象
7. 能将Nitrate（硝酸盐）还原成Nitrite（亚硝酸盐）
8. 能代谢Ribose（核糖）、Mannose（甘露糖）、Mannitol（甘露醇）和Lactose（乳酸）而产酸
9. 能以Citrate（柠檬酸盐）、Formate（甲酸盐）和Lactate（乳酸盐）作为碳和能量的来源
八、致病性及应用
1. Erwinia carotovora subspecies carotovora：引发植物的「细菌性软腐病」
(一）病征：
a.造成植物的储藏组织腐败，如根茎、鳞茎、球茎、块根等营养繁殖器官
b.使植物叶尖变黄病枯萎，严重时使植株死亡
c.产生恶臭，含有H2S
(二）病因：
a.储藏组织的细胞多处于半休眠状态，碳水化合物和氮化物的含量特高，故此为主要的发病处，当细胞被感染时，组织会软化，同时成为湿湿黏黏的状态，若持续腐烂，便会出水
b.在植物的细胞中，有层细胞壁，其中有一层中胶层（Middle lamella），而果胶酸盐（pectate）为构成中胶层的主要成分。此菌会分泌DP（Depolymerase 反聚合酵素）及少量的PME（Pectin methyleterase 果胶质甲酯分解酵素）和PG（具水解乳糖醛酸酵素），功能在溶解中胶层，使细胞彼此分离，而使细胞间隙变大，使细菌可在其间生长
c.此菌主要在植物的细胞间隙中生长
d.细菌生长时产生的副产物，能使糖类和盐类等养分从植物细胞内渗透到细胞间隙中，菌体借此获得养分，却也造成值物细胞的原生质萎缩而引起腐败
e.空气干燥时，水分会迅速蒸散，而有种恶臭，为第二次受到此菌侵入所造成
(三)侵入途径：
a.此菌不能从植物表皮穿入植物体内，必须经由伤口或孔洞才能侵入，常在收割时损伤植物而使菌从土中经由伤口进入植物
b.经由虫咬出伤口，使土壤中的病原菌有机会侵入
c.某些昆虫能传播此疾病，成虫在腐败的蔬菜上产卵，孵化后，幼虫食用腐败的蔬菜，而细菌便进入幼虫体内，幼虫变成成虫后，菌仍然存在，成虫咬时健康的植物，菌便从伤口进入植物体内繁殖而致病
(四)被害植物：
1. 萝卜、甘蓝、茄、白菜、洋葱等植物，还有十字花科的蔬菜
2. Erwinia carotovora subspecies atroseptica：
发生在马铃薯上的软腐病，并在维管束和薄壁组织产生黑色斑点，称为「黑斑病」或「马铃薯黑脚病」（blackleg），特性和软腐病相当
3. Erwinia carotovora subspecies betavasculorum：
发生在甜菜上的软腐病
防治方法：
1. 注意保持良好之通风及排水，避免密植，并防止地下害虫，下雨时应尽量避免收割。收割后须马上施一次药，以防止伤口感染
2. 提高土中的钙含量，增强植株的抗菌力
3. 种植植物时，可以先将深层土壤翻开，让阳光照射以杀菌
4. 多保链霉素可湿性粉剂可以用来当成杀菌剂
